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科學技術發展的腳步不斷加快，離心機用途越來越廣，這對離心機技術要求也越來越高，現有的離心機產品已經慢慢的不能滿足日益的分離離心實驗或者是生產的需求。這就要求離心機生產企業加快離心機技術革新腳步，來滿足科學技術發展的需求。
電動離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
在人們的生產實際中，很多情況下把含待沉淀物質的液體在大容器或大槽中擱置很長時間以達沉淀的目的，當然這太費時，效率太低。為了加大分離能力，人們制造了電動離心機，當其轉子高速旋轉產生的離心加速度是重力加速度的很多倍，所受的力是重力的很多倍，分離能力也提高了很多倍，在自然擱置狀態下需一整天才能完成的沉淀在離心機里可能幾個小時或更短時間內就能完成。更重要的是在自然擱置狀態下根本無法分離的操作在離心機中就能實現。光學顯微鏡的發明使人們觀察到細菌，離心機則使人們提取到細菌以及后來的病毒，如肝炎病毒等。
用電動離心機對樣品進行分離、純化和提取的操作系統稱為離心分離操作，其技術為離心分離技術，簡稱離心技術。電動離心機根據所用行業或規模分為工業用電動離心機與實驗室用電動離心機。工業用電動離心機的處理材料量大而離心機的體積和重量也大，但分離的度較差，主要用在工業生產中。
實驗室用電動離心機的處理量較小，體積和重量也較小，但分離的度較好，主要用在實驗室中的分離提取與分析研究中。起初的超速離心機是分析用的，約10年后出現了制備超速離心機后該技術才逐步推廣使用，尤其是低速冷凍大容量離心機和高速冷凍離心機的陸續出現使離心機成為真正有力的常規儀器設備。離心機產品系列的完善滿足了用戶的各種使用要求，促進了生物化學等相關領域的發展。在離心機系列中超速離心機的設計和制造技術難度，而其在分子生物學等現代生物學中的廣泛應用又促進了超速離心機的設計和制造技術的發展，使其成為很完善的實驗設備。
電動離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物，例如濃縮、分離氣態六氟化鈾；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。離心分離機應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。
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